咸鸭蛋做好后怎么保存

咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋当原材料腌制而成,含有大量的脂肪、蛋白质及人体所需的氨基酸、一些矿物质微量元素等,比较容易被人体吸收,口感偏咸,是很好的下饭菜,在南方常被用来搭配粥品食用。那么咸鸭蛋做好后该怎么保存呢?跟着本文一起来看看。

咸鸭蛋做好后怎么保存

咸鸭蛋的保存方法

1、保鲜袋:将腌制好的咸鸭蛋煮熟后趁热装进保鲜袋中,这样能存放差不多20天左右不会坏掉,就算是比较炎热的夏季也可以,只是在下次吃之前注意将其煮熟后再食用。

2、冰箱保存:将咸鸭蛋存放在冰箱中冷藏,如果是0-2度则可以存放2个月左右。

3、食盐水保存:咸鸭蛋煮熟后将表面的水分擦拭干净,然后放置在饱和的食盐水中保存,注意要在阴凉通风的地方,这样能防止细菌滋生,也不会增加咸鸭蛋的盐分。这个方法差不多能保存2个月左右,在保存的过程中要注意观察盐水的变化并且需要及时的更好,否则会出现变质的现象。

4、真空保存:将鸭蛋煮熟后做抽空处理,这种方法最为保妥,能放置的时间更长,但是这需要到专门的加工工厂或者专门的仪器来操作。

咸鸭蛋做好后怎么保存

咸鸭蛋的腌制方法

1、方法一:取适量的鸭蛋、食盐、水、玻璃器皿待用;首先将食盐和水加入锅中搅拌均匀后煮沸,然后看到锅的侧面有大量的盐晶体形成时即可关火冷却至室温;然后将鸭蛋清洗干净后擦拭掉水分加入到干净的玻璃器皿中;将盐水和盐晶体一起倒入玻璃器皿中直至淹没鸭蛋为止;最后将盖子盖上放置在阴凉处,差不多4周左右即可食用。

2、方法二:首先将准备好的鸭蛋清洗干净擦拭掉水分;将水和食盐加入锅中煮制食盐溶解冷却后加入适量的白葡萄酒;接着将擦干的鸭蛋加入单独的腌制锅中,然后倒入盐水,将鸭蛋保持在水的下面,最后盖上盖子,腌制30-45天即可食用。

3、方法三:同上述两个方法一样,都是先将鸭蛋清洗干净后晾干;让后将食盐倒入干的盘子中待用;白酒倒入另一个碗中待用;鸭蛋晾干后浸泡在装有白酒的碗中几分钟后取出,然后放置在食盐的盘子里将表面涂抹均匀,最后用保鲜膜单独的包裹好鸭蛋密封保存即可。

咸鸭蛋做好后怎么保存

以上就是本文分享的咸鸭蛋的保存方法,可以根据自己的需求来选择保存的方式。另外对于腌制咸鸭蛋的时候还要注意时间的控制,春秋两季在45天左右,夏季在30天左右,而到了冬季至少2-3个月左右的口感才最好。

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