2015年国际食品安全大会

女人养生网4月23日食品资讯:由国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心共同主办的2015年国际食品安全大会22日连续第六年在北京举行。

2015年国际食品安全大会

来自国内外的诸多专家学者以及来自政府、企业界的高层代表到会,从新视角、新高度深入交流探讨如何建设强大的中国食品安全产业链,共同应对全球性挑战。

大会主办方中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授指出,目前,食品安全加上日益提升的环保问题,依然是决定现有食品企业竞争力及生死存亡的两大命门。对中国食品工业的转型与价值提升而言,2015年是一个重要的时间节点,它将展现未来5-10年的发展走向。

与会国际食品界权威专家分享了食品安全管理的成功经验,并坦诚地对中国食品安全未来工作的重点与方向提出建议。

专家们表示,中国食品安全水平较之以往有了很大提升,但随着产业链建设的强化,各种隐性矛盾将更多地浮出水面,需一一面对并化解。未来,将有更深入的挑战,需要共同面对。

与会者也指出,中国并不是唯一一个面临重大食品安全问题的国家,在欧盟国家中发生的一系列食品污染事件也曾沉重地打击消费者对欧盟食品产业的信心。因此,各国之间需要在科学和专业领域内持续加强合作,将相关经验进行分享。中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟、国家食品安全风险评估中心会议合作的形式,很有价值,已受到国际食品界的好评,非常有必要。

2014-2015年我国食品安全面临的主要风险与挑战表现在以下几个方面:一是食品安全风险前移,原料污染成第一大风险,涉农企业成高危群体,但短期内难以有效化解。二是食品造假已成为食品工业的毒瘤。三是随着中国食品原料进口增幅快速上升,供应链原料来源复杂化,管理难度加大。四是风险交流与公众科普的力度依然薄弱,“重拾信任”需要强有力的公众科普,及良好的媒体环境。中国食品安全的真实是科学家与消费者认知间仍存在较大误差。

延续六届会议成果,大会吸引了上百家企业积极参与,也显示出在新的《食品安全法》即将发布之际,在“构建安全与健康的食品产业链”的大会主题下,业界对产业链安全性整体提升的期待。

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