孕期营养食谱:鲜蘑炖豆腐

菜品口感:鲜嫩咸香酸辣爽口,是下饭佳肴。

主料: 蘑菇(鲜蘑) 150克 豆腐 450克

辅料: 冬笋 10克 蒜苔 10克

调料: 盐 5克 味精 2克 香油 5克 姜 5克 胡椒粉 3克 醋 5克

制作工艺
1、冬笋去壳去皮洗净切片;蒜苗择洗干净切段;姜洗净切末。
2、把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片;鲜蘑切0。5厘米的片。
3、勺内添素汤500毫升,放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面,烧开撇去浮沫,再放入味精、米醋。
4、豆腐入味点香油,出勺装入大汤碗中,撒上蒜苗小段即成。

工艺提示 本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑,若选用新采的口味将会更好。

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